Tierra real, análisis
en primera persona.
Notas editoriales sobre olivar superintensivo, transformación de fincas, agricultura de precisión y mercado del aceite. Escritas por el equipo que también opera el campo.
El Olivar Superintensivo en Secano: El Modelo que Nadie Está Contando Bien
El olivar que viene: del tradicional al superintensivo
Variedades de olivo para un olivar resiliente al cambio climático
Sostenibilidad en el olivar: de residuo a recurso
De la aceituna al aceite: qué ocurre en una almazara y cómo se mide la calidad
Cuando una aceituna entra en una almazara, empieza una carrera contra el tiempo: cada decisión (limpieza, molienda, batido, separación, filtrado y almacenamiento) influye en el aroma, la estabilidad y la categoría comercial del aceite. Entender el proceso ayuda a interpretar etiquetas, “extracción en frío” y parámetros como acidez o peróxidos con rigor.
El olivo en España: historia, mapa productivo, cifras recientes y retos de futuro
España es un país-olivo: paisaje, economía y cultura alimentaria se cruzan en millones de hectáreas de cultivo. Para entender la actualidad (precios, exportaciones, modernización y debate ambiental) conviene mirar la historia larga del sector y las cifras oficiales más recientes.
Olivar superintensivo en secano y en regadío: qué es, cómo se maneja y cuándo sale rentable
El olivar “en seto” o superintensivo ha cambiado la forma de producir aceite: más densidad, más mecanización y entrada en producción más rápida. Pero no todos los setos son iguales: el manejo en secano y en regadío difiere en inversiones, rendimientos, riesgos y huella ambiental. En este artículo aterrizamos los conceptos con cifras orientativas y ejemplos en España.
Digitalización del olivar con drones multiespectrales
